紫薯花樣饅頭，壓花饅頭，小棉襖饅頭，豌豆莢饅頭，貝殼饅頭

用料  

紫薯花樣饅頭，壓花饅頭，小棉襖饅頭，豌豆莢饅頭，貝殼饅頭的做法  

1. 紫薯用擀麵杖搗成泥

2. 廚師機一檔三分鐘五檔15分鐘

3. 揉成光滑的麵糰

4. 白麵團也和好，蓋保鮮膜防幹，分別一次發酵

5. 擀開

6. 一層紫薯麵糰，一層白麵團

7. 捲起，切開

8. 壓花

9. 花上沾水，沾到上面

10. 也可擀成橢圓形，一頭劃幾刀，不切斷

11. 蓋上

12. 中間用筷子夾一下。或者直接用筷子從中間夾了再合上

13. 這是做成小棉襖形的，紫薯麵糰中間搓成橢圓形，兩側搓成條，切開，沾上。白色麵糰搓條圍邊，剪成毛絨絨的

14. 做一些裝飾

15. 這是直接壓成花

16. 也可做成玫瑰花型，擀成五小片圓形麵皮，捲起，中間切開

17. 豌豆莢饅頭，抹茶或大麥若青葉和麵調成綠色麵糰中間劃條縫

18. 包入三個白圓麵糰，捏合，有縫的一面朝上

19. 鍋中加溫水，二發二十分鐘

20. 蒸20-25分鐘

21. 等三分鐘開蓋

22. 饅頭沾煉乳，美味極了

23. 喜鹹的，可以配點紅豆腐乳，可鹹可甜