椰蓉餡饅頭卷（自制椰蓉餡）

用料  

椰蓉餡饅頭卷（自制椰蓉餡）的做法  

1. 椰蓉餡製作步驟：
   將細砂糖加入蛋黃中攪拌至融化，拌入軟化黃油

2. 再加入椰蓉拌勻

3. 最後加入牛奶（或椰漿）

4. 至牛奶（或椰漿）完全吸收

5. 這次做的椰蓉饅頭卷用的是一次發酵的方法，麵糰揉光後（切開面團切面基本無孔洞），靜置5分鐘鬆弛麵糰，墊子上撒乾麵粉，將麵糰擀成0.5cm厚的薄片

6. 表層塗少許水，均勻的鋪上椰蓉餡按實

7. 從一段捲起，切等份

8. 整理劑子上鍋發酵30-40分鐘

9. 開火，水開轉中火蒸12分鐘左右，不蓋等3-5分鐘，即可出鍋。

10. 切面漂亮吧

11. 自己做的椰蓉餡，椰香滿溢

12. 饅頭餡多飽滿，一個管飽