不用刷油的蒸烙饃

每次去吃烤鴨，都被他們的捲餅折服，特愛，也都會多帶一兩份回來吃烙饃卷菜，可那個薄餅自己熱了再吃，就會失了些味道，而且再加熱之後特別難分開😤
現在自己做就好了，什麼時候想吃什麼時候做😀

用料  

不用刷油的蒸烙饃的做法  

1. 300g麵粉大概能做8-10個餅
   邊加水邊用筷子攪拌，攪拌成這樣的面絮狀，就可以不用再加水了，拿出筷子用手揉成麵糰

2. 這就是上面的面絮揉成的麵糰啦，基本上不怎麼黏手的

3. 揉好麵糰就醒面啦，大概醒15-20分鐘左右，這個時間可以去做一些其他的事情咯
   我是開始切菜，把等會兒要款的胡蘿蔔和土豆切絲兒😊

4. 把醒好的麵糰從面盆裡面拿出來，放到案板上揉一下，揉成這樣光滑的麵糰

5. 然後把揉好的麵糰分成大小相同的小麵糰，不用太大，因為等會不好上鍋（這個時候可以把蒸鍋裡面加上水，放上篦子，開火）

6. 再把分好的小麵糰揉成光滑的小麵糰，因為我家案板比較小，所以我給他們摞起來了😂這樣比較節省空間

7. 把小麵糰擀成很薄的薄餅就行啦，等蒸鍋裡面的水沸騰，就可以放上去了

8. 就像這樣平鋪就行啦，放好就把鍋蓋蓋上，然後繼續擀下一個，擀好之後也放到蒸鍋裡，可以摞起來，就放好一個就蓋上鍋蓋，然後再擀再放，直到最後一個弄好，蓋上鍋蓋，蒸2-3分鐘就可以掀開鍋蓋，火開到最小，拿餅就行啦

9. 像這樣一個一個疊一下拿出來，小心燙到手哦😉

10. 可以啦，是不是看著就跟筋道很好吃😋

11. 捲了胡蘿蔔土豆絲，很好吃的，哈哈哈哈哈哈哈哈

小貼士

要點1：不要燙到手，尤其是水蒸氣，特別容易燙到手的，一定要小心
要點2：最後拿餅的時候，一定要趁熱儘快拿，要不然涼了就不好分開啦