黑糖燕麥餅（減脂期小零食並不……）

準備做個減肥期間的下午點心，想想做燕麥的不那麼罪惡，搜了搜發現沒有很滿意的方子，照一個方子做了一盤發現可以改變一下，就改了改又做了一盤，發現還不錯，所以分享給大家，如果你看過類似的方子，沒錯我就是在別人的方子上改的！（P.S雖然我的目的是做減脂期小零食，但是這個熱量並不低……看黃油量就知道了）第一次寫方子有問題請指正哦

用料  

黑糖燕麥餅（減脂期小零食並不……）的做法  

1. 黃油切塊和黑糖一起隔水融化，建議不要買方塊狀的黑糖融化困難，過程中你會發現一開始黑糖和黃油那是想看兩相厭，沒關係用筷子快速攪拌就能攪成深咖啡色的糖油混合物就像下面那張照片，黑糖融化就不用加熱了

2. 這是糖油攪拌好的狀態

3. 加入牛奶或淡奶油
   （用淡奶油做的餅乾奶香味更足），拌好看起來就是融合的更徹底一點，看不見油花

4. 加入雞蛋液，直接一次加入，攪拌均勻
   （圖片是我後來又試了一次加的兩個純蛋黃時拍的照片，換成蛋黃成品做出來酥鬆一點，加蛋黃的做法有點類似於曲奇，不過做曲奇的黃油是不能融化而是軟化之後加糖稍微打發才行）

5. 另用一個盆準備120克低筋麵粉
   （你也可以混入全麥粉，總量120就差不多了，當然麵粉吸水性不同，做的時候可以調整一下面粉量，不過說實話這個餅乾做的幹了溼了都問題不大）

6. 將之前的液體全部倒進麵粉裡，用矽膠刀攪拌至無顆粒狀態

7. 因為嘗試狀態，這裡120克麵粉我覺著差不多了，但是後面發現還是有點溼

8. 這張是我後來另外做了一次加的140克麵粉時的狀態，感覺這個乾溼度比較合適，但是其實溼一點也沒問題，一樣好吃（我就是喜歡亂改方子😂）

9. 然後先後拌進燕麥、黑白芝麻，
   其實吧有啥拌啥，什麼蔓越莓杏仁核桃都可以（葡萄乾、枸杞一類的千萬別放，血的教訓，怎麼拌進去的等烤好了我就怎麼拿牙籤一個一個挑掉😭）
   總量差不多這點就可以了嘛，這個餅乾也沒什麼整形可言，在烤盤上用勺子挖大小差不多的混合物，留點空間壓扁
   雖然我用的不粘烤盤，但是發現還是要墊層矽油紙，烤完摳不下來的就是我了

10. 用勺子背沾點之前那個混合液體倒剩的底壓壓扁，意思意思整整型，厚薄要基本一樣

11. 烤箱預熱180度中下層烤20分鐘，轉150度再烤10分鐘就差不多了，每個人烤箱脾氣不一樣，溫度時間自己調整，看看顏色上色倒類似我這樣就成了
    味道嘛……對於減肥兩個月沒吃過甜點零食的我來說棒棒的😎

12. 這就是我傻傻的加了葡萄乾烤的後果，為了不丟掉浪費用牙籤把葡萄乾一個一個挖出來的 這次裡面用的蛋黃和淡奶油，餅乾很好吃就是葡萄乾巨失敗