零失敗肉包

記錄一下抖音上學到的包子配方，試了好多次每次都能成功

用料  

零失敗肉包的做法  

1. 1.麵粉＋酵母＋溫水，水一點點加，用筷子攪成絮狀，揉成三光面團，發酵兩倍大
   
   2.肉餡＋蔥姜用絞肉機攪碎，放入碗中，加入生抽＋老抽＋蠔油＋鹽，順時針攪拌上勁
   
   3.在肉餡中加水繼續攪拌，直至把水全部吸收（可以分幾次加入），最後把香油加入攪拌，這樣可以鎖住水分

2. 包包子步驟省略…………
   
   包好的包子放在蒸架上，蓋上蓋子醒發十分鐘
   
   冷水上鍋，上汽後蒸十五分鐘，再燜五分鐘，出鍋啦～