豆腐包(小白新手版)

重量供參考，根據實際情況來哦

用料  

豆腐包(小白新手版)的做法  

1. 麵粉中加一點點白糖

2. 80g溫水中加入1g酵母，攪拌均勻

3. 邊加水邊攪拌

4. 揉成光滑麵糰，蓋上保鮮膜，醒發至少半小時

5. 豆腐切丁

6. 加入生抽、老抽、蠔油、白糖、十三香、辣椒粉、辣椒麵、鹽，撒上蔥花

7. 鍋裡熱油，澆上去，攪拌均勻

8. 半小時後，麵糰體積變成2倍大

9. 揉兩分鐘，給麵糰排氣

10. 搓成長條

11. 切成小劑子，翻轉90度，撒一些生面粉

12. 按壓一下

13. 擀成中間厚四周薄的麵皮

14. 從擀好的第一張麵皮開始包

15. 加入餡料

16. 從麵皮四周的一角開始，摺疊麵皮向中間旋轉，同時左手把餡料往下按，儘可能把中間封口

17. 鍋子熱水，鋪蒸紙，放上包子，蓋好鍋蓋，熱水蒸15分鐘，燜2分鐘後，再開鍋蓋

18. 香噴噴的豆腐包出鍋啦，可太香了
    
    

19. 瞬間搞定一大盤