可愛造型饅頭 豬年大吉大利

親愛的廚友們～2019新年快樂🥳🥳願大家豬年大吉又大利❤

我為什麼會愛上可愛造型饅頭？除了可愛是因為這是個很療愈心情的手作，每當心情不好的時候，看見可愛的成品心情就會很療愈～做饅頭的時候是最能讓我靜下心放鬆的時刻……

分享在這裡純粹自己要記錄用量～還有跟大家純分享療愈的喜悅～大家也可以動手做做哦～說不定你也會愛上～有什麼不明白歡迎隨時留言💕

用料  

可愛造型饅頭 豬年大吉大利的做法  

1. 將中筋麵粉＋糖＋酵母＋植物油＋牛奶 混合在一起揉成三光的麵糰。

2. 然後混合想要的天然蔬果粉揉色造型。💕
   
   做這個造型的時候忘了拍照，改天有機會再做會上傳詳細步驟圖哦😊有什麼疑問也歡迎隨時詢問～
   
   

3. 我是一次性發酵，揉好麵糰直接造型，造型好了就放到蒸籠在冷水鍋上等發酵，通常沒有造型的白饅頭我等的發酵時間是30-40分鐘，因為我們馬來西亞比較熱的關係，所以我都是冷水上等發酵哦～我觀察發酵是否完畢的方法是用觸感，時間到輕輕按下去的感覺像手掌拇指下方那塊肉（如圖）放鬆時候的那個感覺，如果覺得不像就再等五分鐘再觀察看看。（總之你造型時間長，發酵時間就短。造型時間短，發酵時間就等比較長哦。）
   
   我的煤氣爐火候比較大，所以我是中小火蒸18分鐘，時間到關火5分鐘後才開蓋。（我的火候僅供參考，要自己拿捏自己的火不要太大太滾了。）
   
   記得每次完成了要做好筆記，這樣下次才會更加進步哦🙆🏻‍♀️💕

4. 噠啷～～～～新鮮出爐～～～～☺️💕

小貼士

橘子🍊顏色是少量紅菊粉＋少量梔子黃就會變橙色哦☺️☺️紅菊粉少量豬豬身體的顏色，稍微多量一點點是豬豬耳朵鼻子的顏色，過量會變大紅哦🙈🙈