用料
| 牛豬混合絞肉 | 200克 |
| 蛋黃 | 1個 |
| 鹽 | 適量 |
| 胡椒粉 | 適量 |
| 肉豆蔻 | 適量 |
| 麵包糠 | 適量 |
| 牛奶 | 2大勺 |
| 洋蔥 | 1個 |
| 番茄醬 | 4大勺 |
| 紅酒 | 75毫升 |
| 醬油 | 4勺 |
| 芥末籽 | 1大勺 |
日是漢堡排的做法
所有調料建議先陳量好
![日是漢堡排的做法步驟圖，日是漢堡排怎麼做好吃 第2張]( "日是漢堡排的做法步驟圖，日是漢堡排怎麼做好吃 第2張")
蛋黃、麵包糠、牛奶、調料放入拌勻
![日是漢堡排的做法步驟圖，日是漢堡排怎麼做好吃 第3張]( "日是漢堡排的做法步驟圖，日是漢堡排怎麼做好吃 第3張")
放入炒好的洋蔥泥和生洋蔥（1/4）
![日是漢堡排的做法步驟圖，日是漢堡排怎麼做好吃 第4張]( "日是漢堡排的做法步驟圖，日是漢堡排怎麼做好吃 第4張")
配料是兩人份，所以分別分成兩個肉餅，一釐米厚即可，方便熟
![日是漢堡排的做法步驟圖，日是漢堡排怎麼做好吃 第5張]( "日是漢堡排的做法步驟圖，日是漢堡排怎麼做好吃 第5張")
1.平底鍋中火，多點橄欖油都可以
2.翻面後改小火蓋蓋子煎3分鐘
3.轉大火倒入紅酒，酒精蒸發後，蓋上蓋子，關火悶一分鐘
4.取出肉餅將剩餘佐料放入鍋中，稍微熱一下就好![日是漢堡排的做法步驟圖，日是漢堡排怎麼做好吃 第6張]( "日是漢堡排的做法步驟圖，日是漢堡排怎麼做好吃 第6張")
