米飯漢堡排

一直很喜歡日式料理，特別是炸豬排和漢堡排，很家常的那種感覺！參考過很多種做法，覺得飯島奈美的最有家常感覺。這次用了米飯代替麵粉做的漢堡排，更紮實的口感【其實是為了消滅剩米飯::>_<::】
參考了飯島奈美的漢堡排做法，由於條件限制做了改動。

用料  

米飯漢堡排的做法  

1. 豬絞肉加鹽和黑椒醃一下～剩米飯加入牛奶不斷的揉捏至看不到米粒，然後加到豬肉裡，敲一個雞蛋，順一個方向攪拌。大家在裡面相親相愛就能變成很好吃的漢堡排啦！

2. 洋蔥切碎，一半下油炒香，一半留來做醬汁。

3. 絞肉中加入晾涼的洋蔥碎，攪拌均勻就可以整形啦！用手排成大小適中的圓餅，不要太薄，儘量把空氣排出。

4. 煎漢堡排先中火一面煎兩分鐘，翻面再煎兩分鐘，然後小火燜五分鐘。

5. 熱鍋，下兩勺料酒燒沸騰，加入醬油，番茄醬，米酒，糖，水調好的醬汁，加入洋蔥碎和蒜泥，黃油。把煎好的漢堡排放入鍋中同煮，一分鐘後翻面，再煮至醬汁濃稠就可以裝盤啦！！可以搭配這蔬菜一起吃哦～營養更均衡！

小貼士

菜譜的勺都是家用的湯勺，沒有什麼限制。
原菜譜的醬汁加的是味淋還有日式醋，我沒買直接用家裡米酒兌了糖，沒有放醋，味道也是不錯～有條件的可以試試原菜譜的醬汁。
這個分量我做了六個，吃不完放冰箱裡了。第二天重新加醬汁煮過更好吃哦！
關於米飯和肉的比例，我覺得500克肉配一碗米飯就很好，可以根據情況調整。