日式漢堡餅

半小時即可搞定的美食～沒有明火（只有一個電陶爐）的皮包組合需要的是快！快！快！

用料  

日式漢堡餅的做法  

1. 肉餡按照3:1的比例準備。如果全部都是牛肉會比較硬，所以加入100g的豬肉。肉餡是市場買肉現絞的，想增加口感可以將買回的肉餡再剁一剁。

2. 洋蔥和香菇切丁。圖片大小好切，但是能吃出洋蔥顆粒。香菇切丁後在熱水中燙一下，去除本身的土味。

3. 將準備好的香菇和洋蔥放入肉餡，加一個雞蛋。將胡椒粉和鹽攪拌到肉餡中。攪拌均勻之後加入2勺澱粉，繼續攪拌。

4. 團成5cm左右的肉團，用手指壓扁，放到熱油鍋中小火煎2-3分鐘。

5. 成型後翻面。蓋鍋蓋煎5分鐘左右，確認肉餅全熟後裝盤。

6. 調製醬汁。將番茄醬和醬樣倒入熱鍋小火加熱，粘稠後淋在裝好盤的牛肉餅上。根據個人喜歡加入了黑胡椒醬，略辣。

7. 完成啦～搭配各種蔬菜，再配一碗大米飯，很美味哦～

小貼士

1.餡料中的香菇需要過水去味。用開水燙一分鐘即可～
2.餡料攪拌好之後需要反覆摔打，這樣比較容易成型。