日式香濃煉乳手撕麵包

用料  

日式香濃煉乳手撕麵包的做法  

1. 所有面團材料放在一起，揉至完全階段。

2. 取一小塊麵糰用手指撐開有堅韌的不易破薄膜即可

3. 塗抹材料裡的黃油拿出來軟化後和煉乳一起攪拌成煉乳醬。

4. 揉好的麵糰放入盆內蓋上保鮮膜發酵至麵糰兩倍大。（我把烤箱烤熱了關掉電源稍微冷卻一下，再把麵糰放進去發酵）。

5. 發好後的麵糰取出排氣，擀成長方形。

6. 切成四等份，塗抹上煉乳醬，（不要全部塗完，要留一點等下塗表面）

7. 然後把四條麵糰，一條疊一條的疊起來，成四層，再用刀分成4塊一份的8小份。

8. 將8等份小麵糰豎起來垂直貼著煙囪排入模具內。 蓋上保鮮膜。

9. 繼續放入烤箱，利用烤箱發酵功能發酵至兩倍大後取出。

10. 烤箱預熱185°c，發酵好的麵糰表面塗上煉乳醬，（喜歡放些果仁什麼也可以，根據個人喜好而定。）然後放入預熱好的烤箱，180°c中下層烤15~20分鐘表面呈焦糖色即可。

11. 烤好後取出稍微放置一會

12. 可以脫模了，

13. 表面篩上薄薄一層糖粉就OK了，吃的時候可以用手一塊塊的撕下來，很方便的！