手撕煉乳巧克力麵包

裡面的巧克力夾餡可以換葡萄乾，提子，核桃等，按自己口味就好。

然後抹醬我其實偷懶沒做，就抹了煉乳，也挺好吃的，追求口感更好的話就做一下煉乳抹醬吧。

菜譜可以做兩個小吐司，模具是6寸橢圓模。

用料  

手撕煉乳巧克力麵包的做法  

1. 1:除了黃油和鹽，所有材料放入m6廚師機攪拌桶。

2. 2:設定5檔揉10分鐘左右。液體根據麵粉吸水性酌情增減。

3. 3: 加入黃油和鹽，繼續揉6分鐘左右，揉至延展性非常好。

4. 4:把麵糰滾圓，室溫進行基礎發酵。

5. 5: 發酵至兩倍左右。

6. 6: 把麵糰取出，均分2份，滾圓鬆弛15分鐘左右。

7. 7:這時候準備巧克力，黑巧克力切碎。

8. 8:鬆弛完畢，把麵糰擀開成長橢圓形。

9. 9:翻面後抹上煉乳抹醬，我是直接抹了煉乳也挺好吃的。

10. 10:用披薩滾輪把面片切開，上下不要切斷。

11. 11:撒上巧克力碎。

12. 12:底邊略壓薄，捲起。

13. 13:收口往下放入模具最後發酵。溫度35度，溼度80左右。

14. 14:發酵完成。

15. 15: 入預熱好的風爐150度26分鐘。

16. 16: 火力時間根據自己烤箱，普通烤箱180度。

17. 17: 出爐。

18. 18:脫模後趁熱塗上黃油即可。

19. 19:撕著吃香香軟軟滴。