香甜柔軟的手撕煉乳麵包

此配方是8寸活底模的用量，中間放一個小杯子，或者直接用8寸中空戚風模也可以。

用料  

香甜柔軟的手撕煉乳麵包的做法  

1. 麵粉+糖+酵母混合均勻和靜置30分鐘，加入鹽。

2. 加入液體類混合，牛奶可留50g，根據乾溼再決定是否加入。

3. 揉麵3分鐘至初步擴充套件階段。

4. 加入室溫軟化後的黃油揉麵2分鐘至完全擴充套件階段。放盆中蓋保鮮膜發酵至2倍大。

5. 黃油室溫軟化，加煉乳攪拌成煉乳醬。

6. 發好的麵糰排氣擀成長方形。

7. 四邊不規則的切除後切成四等分，刷上煉乳醬，不要全用完。

8. 疊起後再切成8小塊。

9. 豎著放入模具，沒有中空模也可以中間放個小杯子。之前切下來的多餘的邊也刷上煉乳醬切成小塊用於填滿縫隙。蓋保鮮膜進行二次發酵。

10. 發至模具8分滿左右。

11. 抹上剩餘煉乳，撒上葡萄乾、蔓越莓幹、杏仁片，可根據個人喜好自行調節。烤箱預熱180度，烤20分鐘左右。

12. 出爐啦！出爐後立即脫模。香甜柔軟，組織細膩，好吃得停不下來！