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蔥油浸豆

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蔥油浸豆的做法步驟圖,蔥油浸豆怎麼做好吃

用料  

蠶豆 1盒
1把
大料 1粒
花椒 10粒左右

蔥油浸豆的做法  

  1. 去殼蠶豆一盒備用

  2. 將生蠶豆多次換水浸泡後,去除豆瓣上端一側的芽狀物,瀝水備用

  3. 取大料、花椒,略爲沖洗乾淨備用

  4. 將2中蠶豆與3中香料混合,上鍋隔水蒸熟(約8分鐘左右)

  5. 制蔥油:將蔥洗淨切碎,鍋內注油加熱,將蔥末入鍋,中小火炸至焦黃瀝油撈出

  6. 將4中蒸熟的蠶豆倒入預熱好的砂鍋內,將5中的熱蔥油加入調味料淋入,稍微掂勻,加蓋浸一會,便可上桌食用

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