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用料
油浸魚的做法
曬乾的鹹魚切塊放薑片蒸15分鐘
蒸好的魚塊放幹辣椒、薑絲和黃酒醃製一個小時。熱鍋燒熱油,燒到放筷子下去冒小泡,倒出晾涼。
把醃好的魚塊放進玻璃罐中,倒入晾涼的油,魚塊要完全浸泡在油中。
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