用料
| 西蘭花 | 小半顆 |
| 蝦仁 | 8只 |
| 雞蛋 | 1個 |
| 嫩豆腐 | 適量 |
| 鹽 | 適量 |
| 料酒 | 適量 |
| 生抽 | 適量 |
西蘭花蝦仁燉蛋的做法
蝦仁用料酒醃製一下，再熱水裏焯一下；
![西蘭花蝦仁燉蛋的做法步驟圖，怎麼做好吃 第2張]( "西蘭花蝦仁燉蛋的做法步驟圖，怎麼做好吃 第2張")
盒子裝的嫩豆腐，我這裏用了差不多半盒吧；
![西蘭花蝦仁燉蛋的做法步驟圖，怎麼做好吃 第3張]( "西蘭花蝦仁燉蛋的做法步驟圖，怎麼做好吃 第3張")
雞蛋加點鹽打散，加入適量的溫水充分攪拌；再把蛋液倒入豆腐中，上面擺上蝦仁；
![西蘭花蝦仁燉蛋的做法步驟圖，怎麼做好吃 第4張]( "西蘭花蝦仁燉蛋的做法步驟圖，怎麼做好吃 第4張")
最後擺上焯過水的西蘭花，再撒上適量鹽；包上保鮮膜，用牙籤戳幾個洞，上汽後蒸8－10分鐘；
![西蘭花蝦仁燉蛋的做法步驟圖，怎麼做好吃 第5張]( "西蘭花蝦仁燉蛋的做法步驟圖，怎麼做好吃 第5張")
出鍋後撒上蔥段，吃前加上一勺生抽即可；（蒸魚豉油也可以哦！）
![西蘭花蝦仁燉蛋的做法步驟圖，怎麼做好吃 第6張]( "西蘭花蝦仁燉蛋的做法步驟圖，怎麼做好吃 第6張")
小貼士
雞蛋液我是用濾網過濾一遍的，減少起泡；
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西蘭花蝦仁燉蛋
食譜館
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