西蘭花蝦仁炒蛋

爲了改善身體狀況，最近三個月一直堅持吃低脂餐，配合運動。每天都會琢磨一下如何做一份健康、低脂、美味、簡單的快手早餐。

用料  

西蘭花蝦仁炒蛋的做法  

1. 西蘭花三分之一多，手撕成適量大小，洗淨備用

2. 水燒開後，焯水2分鐘撈出放涼水冰涼

3. 6只蝦，蝦仁收拾好後，放1克鹽，2克胡椒粉，1勺料酒，1勺澱粉，醃15分鐘。爲了醃製更入味更容易炒熟，每隻蝦仁我用刀切成了兩片。

4. 熱鍋涼油，油熱後下入蝦仁炒至捲曲，兩面都變色後撈出備用

5. 雞蛋1個，攪拌均勻，炒至即將成熟。ps：油越熱，雞蛋更容易膨脹變大。

6. 雞蛋快完全成熟時，下入西蘭花和蝦仁，加入1克鹽，3克蠔油，大火翻炒30秒，即可出鍋。

7. 爲了保持營養均衡與充足，配上水果、粗糧、全麥麪包、麥片粥，一人份元氣滿滿的早餐就做好了。