用料
| 餅皮 | |
| 低筋麵粉 | 300克， |
| 高筋麵粉 | 100克+20克（視情況加） |
| 鹼水 | 8克 |
| 轉化糖漿 | 130克 |
| 花生油 | 50克 |
| 金沙餡 | |
| 幹脫皮綠豆 | 500克（泡一晚，蒸熟） |
| 椰子粉 | 6勺🥄（大約20克左右） |
| 鹽 | 3克 |
| 糖 | 適量 |
| 鹹蛋黃 | 14個（烤熟，過篩） |
| 花生油 | 100克 |
| 熟糯米粉 | 50克(視情況加） |
2019.09.07月餅🥮的做法
1.將綠豆煮熟，打成泥。鍋內放油，小火慢炒。炒至成團，加入糖，椰子粉，炒勻。再加入少許鹽，鹹蛋黃。繼續炒至即可。
將油，鹼水，轉化糖充分攪拌均勻。再兩種麵粉混合均勻。將混勻的液體倒入粉類中，混勻。如果麵糰太稀，就適量加入高筋粉。拌勻的餅皮面團用保鮮袋裝好靜置3小時即可使用。
