手套的正宗做法

都知道做麵包有膜才好吃，可是幹揉麵團不講究方法的話真心是累死爹啊！！最開始我也沒有耐心揉出手套膜，最主要的是沒有體力啊，女漢紙也傷不起的趕腳！後來敗了一個國產的廚師機，噪音挺大的，再加上上班族，一般晚上才有時間，真心不敢...

試了很久，中午出了手套膜！我只用了100克麵粉進行實驗而已。看看能不能出膜。用料高筋麵粉100克酵母1克牛奶55克鹽1克糖10克黃油10克雞蛋0.5個凱伍德廚師機出手套膜的做法把所有配料放入廚師機，酵母埋小洞洞放入。用min攪...

我用的麵包機是柏翠PE8500，現在夏天35分鐘可以出膜，冬天加10分鐘左右。用料金像高筋麵粉200克全蛋液20克糖30克鹽2克牛奶100克，看麵粉吸水情況。酵母3克黃油25克如何用麵包機揉出手套膜的做法蛋液、糖、鹽和牛奶先放入面...

用料湯種水100g高粉20g麵糰高粉250g水或牛奶80g糖40g雞蛋50g約1個鹽3g酵母4g油25g手套膜（湯種）的做法湯種部分的水和麵粉混合至均勻無顆粒煤氣灶開小火，邊加熱邊攪拌成透明的糊狀，大概加熱到65度左右千萬不要煮沸！注意一定...

綜合了綠寶的“8分鐘剪刀出膜法”和蔡思緒的“麵包手膜的關鍵因素”兩個帖子，我來發一下我用小熊麵包機(MBJ-A10R2)出手套膜的一些做法。用料關鍵250G細砂糖35G鹽2G酵母3.5G雞蛋40G淡奶油50G牛奶95G黃油15G小熊麵包機(...

早聽說廚友們用麵包機揉麵也能出膜，可我是一直不得要領！話說我的松下104買回家也有三、四年了，可這位被稱為麵包機中的“貴族”成員卻一直讓我嫌棄著……因為真的沒覺得有多好用啊！除去最初買回來的日子趕著新鮮做了幾次...

唯有愛與美食不可辜負在愛上我用心愛著晨，希望做出可口的美食，看見他睜大眼睛興奮的看到我做的食物大加讚賞。但是怎麼感覺在拉絲麵包上越走越遠，麵糰經過手柔、麵包機柔都未發現傳說中的手套膜。做出的成品麵包也沒有人...

我是做麵包新手，家裡沒有廚師機也沒有好的烤箱，只有一個某多多150元特價買的格蘭仕烤箱，我受b站一個如何區分中筋麵粉、高筋麵粉、低筋麵粉的視訊影響嘗試不再用高筋麵粉做麵包而是用普通麵粉加谷朊粉來做麵包，結果很驚喜...

純純菜鳥小白，剛入手廚師機不久，挑戰手套膜屢屢失敗主要是咱沒親眼見過打出來手套膜的麵糰啥樣呀！看了不少菜譜，要麼讓自己判斷面團狀態，要麼就是語焉不詳十多分鐘這樣的說法，小白實在頭疼呀以下是連做五鍋饅頭之後才成功一...

用料燙種（提前一晚製作（保鮮膜包好20克開水➕20克高筋粉高筋麵粉（王后）200克韓國幼砂糖40克鹽3克酵母3克水或牛奶120克黃油20克王后麵粉廚師機版手套膜的做法所有材料除黃油全部放入廚師機中速打成團後加入黃油中速兩分鐘...

真正動手時間是5-15分鐘。等待時間是有1天了。我用的是24cm鑄鐵鍋，鑄鐵鍋放入烤箱可以儲存蒸汽。注意鑄鐵鍋的蓋子一定要是金屬蓋子，能夠耐高溫的。塑料的不行的。用料中筋麵粉400克鹽2.5克活性乾酵母1.5克水320毫升新...

en..從來都是我看各位大神的方子現在應廣大焙友的賞識來說手套膜🧤用料蛋液40克水110（據麵粉的吸水性調整）高筋麵粉250克糖40克（已經減過的量）該停了真的要停鹽2克黃油30克酵母5克郭塗來說手套膜（麵包機版）的做法三遍三遍三...

用下廚房兩年了一直在向大家學習，這裡的每個朋友都是友善熱情的。總覺得自己水平太low沒資格發食譜，但是前兩天做蛋黃酥揉油皮的時候突然發現了一個可能有用的辦法，發上來大家試試。揉麵這事兒我一直不在行，為了它我整了...

記錄週四晚上製作老面，放冰箱冷藏室發酵週五晚上製作主麵糰，放冰箱冷藏室發酵週六早上取出分割、整形、二發、烤制。用料老面日清高粉250克水175克鹽2克酵母2克主麵糰日清高粉800克雞蛋（2個）+牛奶710克糖50克鹽5克高糖酵...

菜鳥一個，絕非專業，大神們可以無視😛。主要是給自己備忘用的，覺得記錄一下是有必要的，隔段時間不做真的會忘掉😧。剛學的時候很勤奮，幾乎天天都會做，用料和過程都在腦子裡，結果過了一個夏天沒做，腦子一片空白😫。用料高筋麵粉...

麵包小白，成功製作出發酵大酸饅頭數個後痛定思痛，努力總結，終於克服酸饅頭關卡，可是總是在手套膜上屢戰屢敗。事實證明，想要做好麵包，有一個二貨老闆是一個很必要的條件，接下來我將分享這個二貨老闆給我帶來的驚喜。這回沒有...

在揉過幾次麵包之後，慢慢有了經驗。研究了好多土司的菜譜，總結了一下，心血來潮一試，立馬成功了，歐耶！好開心。快快寫下來，分享一下。用料高筋麵粉250克奶粉20克糖30克(這個量剛好不甜，喜歡甜的可以多加點糖)鹽2克酵母3克左右...

「5分鐘小課堂」，每週更新，由廚studio課堂講師呈現。美味技巧·經驗祕訣·濃縮知識，裝進一個小視訊告訴你！第四期：麵包機也能打出手套膜！全屏觀看視訊↑用料水75克酵母3克糖44克鹽2克雞蛋1個黃油20克高筋麵粉200克用麵包機...

很多朋友用麵包機揉麵的時候，感覺總是不出膜，很是苦惱。其實也有一部分原因是因為手法不對。那要怎麼做呢？看了視訊你就會了。用料麵糰麵包機扯手套膜手法的做法我用的是柏翠8500麵包機，總共用料有1000多克（包括液體），這次揉...

這是我磕了好多吐司之後最愛的一種，不用一滴水，100%牛奶加奶油的味道好香甜。現在和大家一起分享，可以嘗試一下哦～^_^用料高筋麵粉（金像）260g耐高糖活性乾酵母3.5g牛奶115g淡奶油65g細砂糖35g雞蛋1只（蛋液重50g）無鹽黃油25g鹽...

等到聖誕節就可以趁打折買廚師機了，不過再此之前還是要努力手揉麵團，今天就把我手揉麵團的經驗分享給大家，有很多小細節需要注意，寶寶們一定要仔細看哦~😘水分大的麵糰我揉十分鐘就可以出膜，水分少的在15-30分鐘不等，bagel...

關於鹽麵包，線下門店人氣di一商品，我也吃過很多，昨天自己嘗試做了下發現，嗯！比店裡的好吃！用料高筋麵粉200克牛奶85克水50克乾酵母3克糖13克鹽3.3克無鹽黃油10克奶粉10克裹入有鹽黃油5克/個免手套膜❗️人氣🔥日式鹽麵包｜鹽可...

為了做中式麵點買的壓面機，一經上手就上了癮，真方便好用啊！我的廚師機和麵聲音很大，每次用的時候都擔心鄰居以為我家總在裝修，所以這次嘗試用壓面機和麵包麵糰，結果很成功。我用的是隨便找的甜麵包方子，這裡只分享下體驗過程...

自加入下廚房掉入做麵包的坑已有三年。揉麵揉出手套膜對我來說就是個傳說，讓我無數次氣餒退縮！剛剛買了個凱伍德廚師機，馬上又鬥志昂揚的躍躍欲試。在失敗了三次之後迎來了人生中首個手套膜！趕緊記錄下來，以免自己忘記。也...

焙情報站直播課，手揉出手套膜。聽課的親們，交作業了哦有任何疑問都可以進群：烘焙情報站387113767大家互相探討。下次直播課（基礎戚風）7月30日晚上20：30，（奶油打發和抹面）7月31日晚20:00。直播地址：歡迎大家觀看。用料中種#高粉2...