秒殺飯店的招牌蝦尾！！

過了小龍蝦季，但還是想念那一口，今天正好朋友來家裡吃飯，就做了小龍蝦尾~獲得朋友們一致好評，榮登當天所有菜品的第一名！！就想著把菜譜記錄下來和大家分享！甜辣口！大家可以試試看，不會讓你失望~

用料  

秒殺飯店的招牌蝦尾！！的做法  

1. 1⃣️首先龍蝦尾化凍控水~2⃣️準備料頭：蒜切蒜末（適量多來些）、切薑絲、大蔥切圈、小蔥切蔥花、二荊條、小米辣切圈。

2. 3⃣️熱鍋涼油倒入蔥圈、蒜末、薑絲、幹辣椒段、二荊條和小米辣、麻椒、花椒（不喜歡麻的可以不放）、香葉一片、桂皮一小塊炒出香味後放入蠔油適量，白糖適量（這裡我放了三勺）、生抽適量，然後倒入蝦尾翻炒均勻，加料酒大火炒開，加入雞精味精少許，淋入薄芡（一定要薄！這樣有助於湯汁掛在蝦尾上，更有味道~要是太厚了會成漿糊😂）4⃣️撒入芝麻和小蔥就可以出鍋啦！~

小貼士

先炒料後放蝦尾！蠔油、白糖和蒜末在一起炒能激發出料頭的最大的香味！