奶茶☕️秒殺奶茶店

奶茶店遍地都是，也的確好喝。但各種負面新聞太多了。
實際上自己做奶茶也是非常簡單的。大過年，我也要喝奶茶，嘿嘿😁
我簡單的口述一下，畢竟在鄉下，連個電子秤都沒有的地方，只能毛估估給你們說個經過了，自己體會精髓哈……
媽媽再也不用擔心我喝奶茶睡不著覺啦🤭

用料  

奶茶☕️秒殺奶茶店的做法  

1. 燕麥仁提前泡水，最好過夜，做飯的時候，蒸一下。此時薯類，芋頭也可以一起蒸了。

2. 燕麥仁取出再繼續拿鍋煮，煮到都開花最好，糯糯的又有嚼勁。備用

3. 薯類和芋頭開始做芋圓了，趁熱加木薯粉揉揉揉，考驗臂力的時候到了。我通常做的不多，太累啦……揉到不粘手，不會一捏就裂，搞定，搓長條，再切成粒，搞定。吃不完可以放冷凍，最佳嚐鮮時間為2個月。要吃的時候，煮一下就可以了，浮起就熟了。

4. 黑珍珠：紅糖加水煮沸，紅糖必須沒有塊哈，加木薯粉裡，拿個筷子拌一下，再揉，和芋圓唯一的區別就是，最後芋圓是切了後就撒上粉過篩就行了，而珍珠，需要搓成圓的，嘿嘿（圖片沒有篩去粉，湊合湊合看看哈）

5. 芋泥：在這隻有鍋子的地方，只能靠嘗味道來試一下芋泥啦。蒸熟的荔浦芋頭和紫薯，戳戳戳，加一點點水，在鍋裡煮一下，再加奶粉，加糖。基本上芋頭300克，奶粉50克，糖35克。在奶茶杯壁上塗一層，會很唯美。

6. 燒仙草：就按買的粉的說明，1比10來沖泡就行啦。要用沸水，最好過濾一下，不會有沉澱的粉塊，口感好一點。（燒仙草是最簡單的，怎麼著都是好吃的，水放多了的話，放奶茶裡會化）

7. 奶茶：有兩種方法，可以煮，也可以直接沖泡。自己看怎麼方便怎麼來。家裡麼，還是煮一下比較入味一些。紅茶包，加沸水，還可以加桂花幹或者玫瑰幹，味道也很不錯，再加糖或者蜂蜜或者煉乳，關火後開蓋過一會加入牛奶，牛奶煮沸營養會丟失，所以不建議一起煮。（偷偷告訴你們，200毫升牛奶加20克煉乳就是旺仔牛奶啦）

8. （剛煮的顏色）

9. （煮好的顏色。關火後直接加入牛奶。）

10. （瀝乾茶葉包等雜質）

11. 最後就是組合，怎麼喜歡怎麼來，奶茶一定是最後一步加的哈，不然你就等著濺的到處都是吧🤭

小貼士

1、黑珍珠煮糖水記得一定要一點點加進木薯粉哈，多了就要大量的木薯粉補救，木薯粉缺了就無力迴天了。切記。
2、不寫克數，可以按自己的口味增添，有無限發揮空間哈，畢竟每個人點奶茶都還有半糖，少糖之分。
3、芋泥裡荔浦芋頭和紫薯的配比為3：1，淡紫色很漂亮。