我爸做的涼拌海蜇家裡人都非常喜歡吃.今天就問老爸討教了一下配方，但是還是沒能做出他那味兒，但是比起有些飯店裡又鹹又酸的涼拌海蜇好吃多了.
用料
| 海蜇 | 250克 |
| 黃瓜或香菜 | 1/3根 |
| 香油 | 2勺 |
| 醋 | 2勺 |
| 白糖 | 2大勺 |
| 蒜 | 5瓣 |
| 生薑 | 5-7片 |
| 小米椒 | 1個 |
秒殺飯店的涼拌海蜇的做法
海蜇提前幾天泡水，一般海蜇醃過都非常的鹹，一定要清水泡幾天，祛除鹹味和腥味.吃的當天再切絲泡一泡.拌之前用開水沖洗兩遍.瀝乾備用.
![秒殺飯店的涼拌海蜇的做法步驟圖 第2張]( "秒殺飯店的涼拌海蜇的做法步驟圖 第2張")
黃瓜切絲或者片 放入碗裡.不需要太多.1/3根足以. 或者用香菜代替黃瓜非常的香.
![秒殺飯店的涼拌海蜇的做法步驟圖 第3張]( "秒殺飯店的涼拌海蜇的做法步驟圖 第3張")
加兩勺醋 兩勺芝麻油，兩大勺的糖 糖要多。新鮮小米椒一根切細絲，5瓣大蒜 5片生薑切末加入.
![秒殺飯店的涼拌海蜇的做法步驟圖 第4張]( "秒殺飯店的涼拌海蜇的做法步驟圖 第4張")
黃瓜版
![秒殺飯店的涼拌海蜇的做法步驟圖 第5張]( "秒殺飯店的涼拌海蜇的做法步驟圖 第5張")
香菜版
![秒殺飯店的涼拌海蜇的做法步驟圖 第6張]( "秒殺飯店的涼拌海蜇的做法步驟圖 第6張")
小貼士
吃之前拌，放太久了海蜇會軟掉，就沒有那種脆爽了.
拌好後可以嘗一下味道，如果覺得太淡可以加入適當的醬油.
