糕點小吃-缽仔糕（粘米粉版）

大人小孩童年的回憶——缽仔糕，孩子喜歡馬蹄粉缽仔糕，家主喜歡粘米粉缽仔糕

用料  

糕點小吃-缽仔糕（粘米粉版）的做法  

1. 粘米粉+澄面+水混合
   1）先加一半的水混成糊，揉麵5分鐘
   2）再將剩餘的水全部加進去

2. 充分混合

3. 片糖+水，煮至糖全融化，熄火

4. 黃糖水倒入粉漿，一邊倒一邊混合，以防麵糊燒熟結塊

5. 1、將缽仔洗乾淨後放入冷水鍋一起加熱至水開
   2、倒掉缽中水
   3、將粉漿直接裝入缽中，七八分滿
   4、蓋上鍋蓋，煮20分鐘

6. 起鍋

7. 小酒窩漂不漂亮？

8. 這是家主和我喜歡的味道^^

小貼士

1、開粉的水要分兩次倒，前一半混合後揉麵5分鐘，這樣出來效果比較有口感
2、主要是熱糖水加入粉漿時注意一邊攪拌一邊倒