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缽仔糕

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缽仔糕的做法圖解 缽仔糕的做法步驟

用料  

粘米粉 100克
水(揉粉) 150克
40克
溶糖的水 150克

缽仔糕的做法  

  1. 將85克水與粘米粉揉成麵糰,揉5-8分鐘,不要超過10分鐘

    缽仔糕的做法圖解 缽仔糕的做法步驟 第2張
  2. 將剩餘的65克水倒到麵糰攪和成粉漿

    缽仔糕的做法圖解 缽仔糕的做法步驟 第3張
  3. 將另外的150克的水加熱把40克糖融化,糖水放一到兩分鐘80度左右,倒入粉漿裡攪拌

  4. 將攪拌好的粉漿,攪拌攪拌倒入容器裡放入鍋裡大🔥20分鐘,時間到後馬上把鍋蓋開啟

    缽仔糕的做法圖解 缽仔糕的做法步驟 第4張
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