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缽仔糕(超快手)
02-22
用料水170克糖40克缽仔糕粉100克馬蹄粉12克缽仔糕(超快手)的做法糖需要融化,所以170克溫開水先將糖融化了,再加入到粉裡面攪拌均勻,過濾掉顆粒,再加入其他果醬或果粉!水開上鍋蒸10分鐘!先大火然後三分鐘左右把火調至中火!過程...
紫薯缽仔糕
12-21
適合夏天的小點心,清清涼涼好吃不胖用料寒天粉4g紫薯若干水紫薯缽仔糕的做法紫薯蒸熟壓成泥備用鍋中放水,開火待水沸騰後加入寒天粉攪拌至融化紫薯泥倒入鍋中不斷攪拌(可以加些糖,繼續攪拌,不喜甜可以不放)待濃稠些關火,倒入...
【傳統美食】缽仔糕
05-27
這是兒時的味道,奶奶揹著我去市場,總會給我買個缽仔糕,記憶裡甜甜的味道並不像現在半透明跟Q彈的木薯粉做成的缽仔糕,但卻是我吃過最好吃的小吃。用料粘米粉200克水480克糖130克(個人喜歡甜,不喜歡甜可以減糖哦)【傳統美食】...
彈滑奶香紅豆缽仔糕
11-22
以往參照別人的方子去做,效果卻總不理想。後來在多次嘗試中總結經驗,用過多種配方,屢敗屢試,終於製作出了自己和家人愛吃的缽仔糕。現將我的方子與大家分享,祝君一次成功!用料紅蜜豆適量粘米粉37g馬蹄粉20g細砂糖20g鷹嘜煉...
簡易版砵仔糕
11-22
夏天來了,特別喜歡做些小甜品或糖水之類放冰箱冰著,夏天冰凍的東西吃著太過癮了ᥬ😂᭄(溫馨提醒:吃太多冰凍的東西對腸胃不好喔,也容易生溼)用料木薯粉200克馬蹄粉40克白砂糖80克水240+200克紅棗、堅果適量簡易版砵仔糕的...
簡單缽仔糕
11-25
奶奶教的用料白砂糖(黃糖)180克馬蹄粉40克水500克木薯澱粉100克生粉25克簡單缽仔糕的做法300克的水煮糖200克拌粉水開蒸12分鐘...
簡單版缽仔糕
11-30
閨女喜歡街上的缽仔糕,10元3塊,很小塊。作為一個摳門老媽,又想滿足閨女的口腹之慾。就自己琢磨著用了家裡現成的材料來做,沒那麼透明,但口感是QQ又軟儒的,出鍋晾涼後,閨女就吃完了3塊。此菜譜只記錄了用量和做法,為了下次使用...
好味砵仔糕
12-29
用料砵仔糕粉265克椰汁265克糖60克椰汁135克清水30克蜜豆少量好味砵仔糕的做法準備好材料,稱好重量。準備椰汁265克,加入265克砵仔糕粉攪拌至無顆粒湖狀再準備好135克椰汁,30克清水,加入60克糖,小火煮沸,倒進剛才的糊糊中,注...
養生果凍:黑糖紅棗缽仔糕(木薯澱粉版)
01-25
完美復刻粵式早茶店的“紅棗糕”!融入了碎紅棗顆粒感滿滿,缽仔糕Q彈十足,像在吃一份養生果凍。做法超級容易,沒什麼難度,5分鐘就能做好生漿放入蒸爐,蒸15-25分鐘。半小時內搞定!用料紅棗15顆紅糖66克熱水200ml木薯澱粉200克...
自配粉缽仔糕
12-24
這是一款木薯粉+馬蹄粉調的缽仔糕不用買專用缽仔糕粉可以自由發揮的哦餡料隨個人口味喜歡的共做了9個量用料木薯粉100克馬蹄粉20克黃冰糖40克水(融木薯粉+馬蹄粉)125克水(融黃冰糖)125克紅豆/紫薯芋泥適量自配粉缽仔糕的...
【缽仔糕】
05-13
缽仔糕有多麼的好吃、Q彈、剔透、令人垂涎。它們小小的,裝在一個個不到巴掌大的缽裡,用籤子那麼一轉,一扭,一串,拿在手裡,就像得到了全世界。用料木薯粉200g澄粉50g紅豆、椰蓉、桂花、紅糖適量水適量【缽仔糕】的做法紅豆洗...
士多啤梨缽仔糕
06-23
係屋企無聊自己整出黎食噶--自細就中意食Q噶嘢食尤其缽仔糕。用料水200克糖50克澄面25克木薯粉100克士多啤梨隨意切小粒士多啤梨缽仔糕的做法木薯粉和澄面混合一邊攪拌一邊加入清水,大概加夠200ml的三分之二,攪拌至無顆...
珍珠椰果缽仔糕
12-18
分量,步驟跟之前的一樣。就是這次換了椰果珍珠。用料清水500克糖150克缽仔糕粉250g煮好的珍珠椰果珍珠椰果缽仔糕的做法500水,250粉,150糖參考之前小貼士步驟跟之前一模一樣,就是最後才把煮好的珍珠椰果放進去擺好,再煮2分...
砵仔糕簡易做法(QQ糖版)
05-30
用料木薯粉200克水400克糖適量QQ糖70克葡萄乾適量砵仔糕簡易做法(QQ糖版)的做法將QQ糖隔水融化(如果喜歡甜一點的小夥伴可以在這裡加入糖哦)QQ糖完全融化無固體狀加入少量純淨水,迅速攪拌至完全融合將QQ糖液倒入剩餘的純淨...
雞蛋仔糕
01-05
用料低粉150克無鹽黃油40克雞蛋3只糖40克無鋁泡打粉1小匙牛奶60克雞蛋仔糕的做法全蛋加糖打發,打至細緻光滑的泡沫,打蛋頭提起後,滴落的紋路明顯而且不會馬上消失就可以低粉和泡打粉過篩後加入拌勻再加入隔水融化的黃油...
“缽仔糕”做法簡單好吃
03-11
做法真的超級簡單用料溫水150克白砂糖30克貴師傅缽仔粉100克果味粉/果醬30克缽仔糕碗6個“缽仔糕”做法簡單好吃的做法先用150克溫水加入30克白砂糖攪拌均勻成糖水然後等糖水冷卻後,加入100克缽仔粉攪拌均勻即可做口味...
快手紅豆缽仔糕
05-11
#罐頭小廚#快手紅豆缽仔糕!沒錯,這道美食港劇出鏡率可不是一般的高~用料粘米粉100克澄粉22g木薯粉10克片糖85克清水425ml蜜紅豆適量快手紅豆缽仔糕的做法片糖85g放入鍋中,加入清水300ml,開火拌勻煮沸,關火,糖水裝碗備用澄粉...
缽仔糕,港澳吃吃喝喝
01-30
用料油,少許70克在來米粉10克澄粉20克玉米粉900克水(含蒸煮與料理用)50克二砂糖(白糖)30克黑糖45克蜜紅豆(顆粒狀)缽仔糕,港澳吃吃喝喝的做法1將小碗抹上少許油,放入蒸鍋內備用。2將在來米粉、澄粉和玉米粉,以10秒/速度3...
黃糖砵仔糕
03-09
用料粘米粉60g黃砂糖60g清水180g紅豆適量黃糖砵仔糕的做法先將120g清水與粘米粉混合攪拌成稀漿。將餘下的60g清水與黃砂糖煮溶,然後加入稀漿中,邊加邊攪勻備用。小碗先排入蒸籠預先加熱約2分鐘。將粉漿攪勻,倒入小碗中,用...
古龍橄欖菜扣肉碗仔糕
09-26
用料粘米粉240克沙穀粉2湯匙鹽1茶匙水1.2公升古龍牌橄欖菜罐頭1罐蒜茸1湯匙紅燒扣肉罐頭1罐古龍醬油1湯匙蠔油1湯匙麻油1茶匙糖1茶匙古龍橄欖菜扣肉碗仔糕的做法將碗仔糕材料拌勻,用小火煮滾成稀糊,倒入小碗至¾滿,以中...
雙味缽仔糕
09-29
美味香滑,兩種口味,一起吃才是真的好!用料粘米粉兩份,每份100克。白糖適量。黃糖適量。熱開水兩份,每份80毫升。水兩份,每份60毫升雙味缽仔糕的做法先把黃糖和白糖分開,每份都加入熱開水,浸泡30分鐘左右,讓糖融化,甜度自己把握,...
青瓜馬蹄缽仔糕
02-24
清香的青瓜,不想加太重的味道而導致喧賓奪主,想來想去,最後配上爽口清新的馬蹄,會是什麼樣的味道呢,敬請期待👉用料水170克糖35克缽仔糕粉100克馬蹄10個青瓜皮一個青瓜馬蹄缽仔糕的做法青瓜皮打汁,過濾加缽仔糕粉,拌勻過濾馬...
Q彈缽仔糕(水晶)
01-18
有段時間不停的擼缽仔糕,把除錯過幾次的好方子記錄下來怕久了不記得也方便以後自己查閱,之前拍的圖,有些步驟圖沒拍下來,下次做了再把步驟圖補齊。用料木薯粉100克澄粉/小麥澱粉25克水200克分兩份各100克糖30克蛋撻模具8...
金黃南瓜雞蛋仔糕
01-02
用料雞蛋4個低粉190克南瓜牛奶90克細砂糖50克香草精適量(我沒加)泡打粉1+1/3小匙黃油52克金黃南瓜雞蛋仔糕的做法牛奶80克+南瓜泥50克粉碎機中打勻,然後取混合物90克雞蛋加糖打發成細緻光滑的泡沫,體積約為原來的3倍左右...
太喜歡桂花香了,於是做了一個口感爽彈的【桂花缽仔糕】
02-19
先把生熟漿的比例告訴大家,這裡調的生熟漿比例是4:6。馬蹄粉決定了糕點的爽彈程度,而木薯澱粉則決定了糕點的韌性。想要有韌勁一點的,木薯澱粉多一點,馬蹄粉少一點。蒸好後不用著急去脫模,此時的缽仔糕很熱,而且會很粘手。...
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