【缽仔糕】

缽仔糕有多麼的好吃、Q彈、剔透、令人垂涎。它們小小的，裝在一個個不到巴掌大的缽裡，用籤子那麼一轉，一扭，一串，拿在手裡，就像得到了全世界。

用料  

【缽仔糕】的做法  

1. 紅豆洗淨泡清水3小時，撈出入鍋，加水沒過紅豆半指，燜煮40分鐘。

2. 200g木薯粉和50g澄粉混合，倒入200g水攪拌至無顆粒，粉漿完成；鍋中燒沸200g水，轉小火，加白砂糖熬成糖水，關火充分冷卻，倒入粉漿中，邊倒邊攪拌，避免漿液因沉澱而導致成品出現半成熟狀態。

3. 200g木薯粉和50g澄粉混合，倒入200g水攪拌至無顆粒，粉漿完成；鍋中燒沸200g水，轉小火，加白砂糖熬成糖水，關火充分冷卻，倒入粉漿中，邊倒邊攪拌，避免漿液因沉澱而導致成品出現半成熟狀態。

4. 取出放涼後，用竹籤延邊轉一圈，從側面插入，脫模完成。