紅豆缽仔糕(粘米粉版)

參考了眾多廚友各個版本，調整出自己比較喜歡的口感，給自己做個筆記。
本人不喜歡太甜，此配方的蜜紅豆也是自己做的，甜度適中，所以糖只需要放50克，剛剛好。
因為孩子很容易上火，所以只能做點不熱氣的零食，這款缽仔糕太合適了，做法快手簡單，小朋友致愛的健康小點心。

用料  

紅豆缽仔糕(粘米粉版)的做法  

1. 將粘米粉和木薯粉混合均勻後，加入150克清水混合均勻，形成粉漿。

2. 小鍋中加入150克清水和50克糖，煮至糖融化，形成糖水。

3. 將剛煮好的糖水趁熱倒入粉漿中，邊倒邊攪拌，直至糖水完全和粉漿混合。

4. 蒸鍋中倒入冷水，將碗仔放入鍋中，蓋上鍋蓋，大火燒開，開啟鍋蓋，轉小火，用廚房紙巾將碗中多餘的水蒸氣快速吸乾後，將適量蜜紅豆放入碗中，再將混合好的粉漿倒入碗中，每個8分滿即可，轉大火蒸12-15分鐘。

5. 關火，開啟鍋蓋，攤涼後沿碗仔邊緣走一圈，輕鬆脫碗，美味的紅豆缽仔糕get。