紅糖餈粑卷

用料  

紅糖餈粑卷的做法  

1. 加入適量油，小火煎餈粑片，用筷子輕輕戳一戳，裡面軟了，餈粑鼓起來了就可以了。

2. 放到案板上，鼓起的餈粑會很快憋下去，鋪上蘸料，多一點比較好吃。我用的是花生，紅糖，芝麻，黃豆粉混合的蘸料。

3. 將餈粑捲起，稍微緊一些，這時候還是有一些燙的，要小心手。最後邊邊朝下，整理一下形狀，用刀切成一塊一塊的。擺盤就可以了。

4. 拍完照，趁熱吃，外面脆脆的，裡面軟軟的。

小貼士

一定要小火慢慢煎，幾分鐘就可以了。