餈粑在南方是家喻戶曉的一種美食,北方人並不經常吃,所以在我眼裡餈粑相比味道和蘊含的意義,更在於吃法的有趣。
看著餈粑在烤箱裡鼓成一個大肚子,出爐澆上紅糖水,伴隨著滋滋的聲音,肚子慢慢癟下去的時候是這道菜最好玩的地方。最後撒一把紅糖,拿筷子挑出拉絲,吃著心裡和嘴裡都甜滋滋的。
用料
餈粑 | 1塊 |
紅糖 | 適量 |
水 | 適量 |
紅糖烤餈粑的做法
紅糖沖水化開,把紅糖水刷在餈粑上反覆幾次
把餈粑放入預熱180℃的烤箱烤10分鐘。這個時候最好玩,餈粑烤的鼓鼓的,可惜沒來得及拍照片
出爐趁熱澆紅糖水直到變癟,撒上紅糖開吃