萌萌噠龍貓湯圓

龍貓是我從小喜歡的卡通形象，宮崎駿的這部溫馨充滿童趣的動畫電影不知道被我和孩子反覆看了多少遍，讓人懷念的無憂無慮的美好童年…

用料  

萌萌噠龍貓湯圓的做法  

1. 把黑芝麻粉、豬油和白糖混合均勻，放冰箱凍硬，然後揉成8～10克左右的小球做餡兒。

2. 這是我之前上湯圓課後剩下粉團，這裡用到白色、灰色和黑色。先揉出白色粉團，把糯米粉和清水和成粉團，取一小塊煮熟後，再與生的粉團和在一起，揉勻，這樣再包餡就不容易破。灰色的粉團就是白色粉團和黑芝麻餡兒和一起的。再取一點點粉團揉進竹炭粉。

3. 取一團灰色粉團，25克左右，揉圓。

4. 把粉團中間按一個洞，捏成小碗的形狀。

5. 把凍好的黑芝麻餡兒放進去。

6. 收口，揉成橢圓形。

7. 取兩個1.5克左右的灰色粉團，捏出兩個耳朵。用白色粉團捏出肚皮和眼睛。

8. 用黑色粉團捏出眼睛、鼻子和肚子上的裝飾

9. 頭上的葉子是藍色色素+黃色色素調成了綠色，也可以用抹茶粉。灰塵精靈就用黑色粉團搓圓了，眼睛用白色粉團加黑芝麻就可以啦。

10. 鍋裡燒開水，然後轉小火，把湯圓輕輕放進去煮，煮至漂起來即可。

11. 煮好了，撈起來。

12. 我為了拍照方便直接放盤子裡了。也可以放糖水裡。

13. 咬開之後，黑芝麻餡兒就流出來了，這張畫面有些殘忍…

小貼士

黑芝麻流沙餡因為含糖和油比較多，一定要凍硬了才好包，如果是夏天容易化，如果軟了就再凍上，不要在軟的時候包，皮容易破哦。如果要做比較多，先包好所有的湯圓再做細節裝飾，不要等一個全部做好了再做下一個，湯圓餡容易化。。