用料
熟黑芝麻粉 | 30克 |
扁桃仁(可替換花生,亞麻籽,核桃) | 15克 |
赤蘚糖(不加也可,就不甜) | 3-10克 |
黃油(或豬油) | 20-30克 |
水 | 15克 |
湯圓皮: | |
椰汁麵粉 | 16克 |
赤蘚糖(可不用) | 3-10克 |
車前子殼粉 | 8克 |
水 | 60克 |
淡奶油 | 50克 |
100%成功的低碳湯圓的做法
把炒熟的黑芝麻,扁桃仁,赤蘚糖打成粉,我喜歡顆粒感,就沒打太碎,放保鮮袋擀麵杖雜碎也可以。扁桃仁可以替換稱花生,和他們,任意你喜歡的堅果,亞麻籽也可以,混合都可以,但總重量不變就可以,赤蘚糖接受的了不甜,也可以不加,或只加一點,我只加了3克,有甜味。
這個量大概就是能分成6個,保鮮膜冰箱冷凍半小時,我是直接第二天再做皮,就放了一宿
皮的部分就是車前,椰子粉,赤蘚糖混合均勻,倒入淡奶油和水,攪拌成麵糰,放10分鐘,分成大概6個,我這個量剛好6個,用手按扁,把餡兒放進去包起來,揉圓就可以,不粘手,粘👋說明水多了
就這樣,圓圓的
水開煮2分鐘即可
好幸福的感覺