萌萌噠卡通湯圓

原來想做鼠的湯圓，想想還是不要吃🐭輩吧！後果很嚴重！還是豬豬比較可愛！
     用水磨糯米粉，開水燙一部分粉，搓起來的湯圓不容易開裂。
     黑芝麻餡做好凍硬再包比較容易，想吃流沙的多加10克豬油，不吃豬油的也要用能凝固的油，不然黏糊糊的餡很難處理。

用料  

萌萌噠卡通湯圓的做法  

1. 黑芝麻和砂糖一起放料理機打粉，和砂糖一起打不會出油，別打太久

2. 加入豬油拌勻，想吃流沙的，加多10克豬油。如果包造型包，最好不要流沙餡，煮的時候會塌得扁扁的，不好看

3. 一個小竅門：用一塊保鮮膜，放入一勺餡

4. 捏緊塑形，不髒手

5. 分成10克一個 凍硬

6. 糯米粉裡先倒入開水攪拌，再加涼水，

7. 涼水的量不要一次加完，一邊加一邊揉 麵糰像耳垂一樣軟硬，更容易塑形不開裂

8. 分成20克一個

9. 取一部分加一滴紅絲絨液，用果蔬粉染色記得少少加一點水調整硬度，也分成20克一個，做造型的，分一點出來

10. 粉團壓扁，包上餡，用虎口收好，介面捏緊

11. 揪一小糰粉 分三份，鼻子一份，搓圓蘸水貼上，耳朵壓扁也貼好，用黑芝麻或者蘇子做眼睛，記得使勁壓一下，免得煮的時候掉了

12. 一個大一點 四個小球可以裝飾貓爪

13. 耳朵要做的稍微厚一點，貼的接觸面積大一點，煮的時候不容易掉

14. 喜歡流沙的餡兒，多加10～15克豬油

小貼士

煮的時候，普通的湯圓直接開水下鍋煮就好，浮起來就熟了，卡通湯圓切記水不要大開，最好用湯勺盛著煮個下去煮一會定了型，輕輕推，別粘底，別破壞造型。
包好的湯圓可以冷凍，凍硬了裝密封袋或密封盒裡 隨吃隨取