牛氣湯圓！萌噠噠的牛牛卡通湯圓

買的湯圓都過甜，不是特別健康，而且都是圓滾滾的太單調了！正好新學了一個牛牛湯圓，就用貝貝南瓜內陷來包一個可愛的湯圓吧！

用料  

牛氣湯圓！萌噠噠的牛牛卡通湯圓的做法  

1. 蒸熟的貝貝南瓜放入絞肉機，加一點牛奶打成泥

2. 這個狀態可以直接冰箱冷凍後分成13g左右的小糰子！但是這樣需要比較長的冷凍時間，我沒時間了，所以就放鍋裡炒了一下，炒到南瓜餡成一團了，可以直接一團挖起就可以分成13～g的小糰子放進冷凍室稍微凍定型需要的時間就20～30分鐘

3. 稍微定型後的內陷，會更容易包制

4. 內陷冷凍定型的時候我們就可以先來做白色糯米糰

5. 先放糯米粉150g進廚師機，

6. 慢慢倒入開水120g，用廚師機的和麵夠開水和糯米糰

7. 到這個狀態，已經出現糯米糰的狀態，但是這樣直接包，湯圓會容易斷裂

8. 倒入15g油，繼續用beko倍科廚師機K6
   低速攪拌！這個過程大概需要十多分鐘

9. 期間麵糰會成為這種分離狀態，不要慌，繼續揉

10. 揉到玉米油全部吸收進去，麵糰重新成團

11. 這個時候麵糰就差不多了

12. 具有比較好的延展性了，包湯圓不容易開裂

13. 取白色糯米糰，放適量巧克力

14. 揉勻

15. 在做白色麵糰的時候，可以直接做黃色與粉色麵糰，直接揉就可以了。淡粉色麵糰：50g糯米粉/40g三色糙米水/玉米油5g；黃色麵糰：糯米粉適量直接用南瓜肉揉麵團

16. 取白色糯米糰適量，壓平，放上一顆內陷

17. 慢慢收圓，把內陷包起來

18. 包好的湯圓放在保鮮膜上防粘

19. 還要蓋一個蓋子，以防乾裂

20. 開始做牛牛造型，取一顆湯圓

21. 明一點粉色糯米糰，擀成橢圓薄片，這樣放上去壓緊

22. 耳朵，粉色糯米糰與黃色糯米糰，這樣壓平

23. 一頭併攏，耳朵造型就完成啦

24. 放到團圓兩邊

25. 用黃色麵糰做兩個牛角出來，儘量往前貼一點，貼的時候沾點水，會更好

26. 放上眼睛與牛鼻子，牛鼻子需要用棉花籤沒有棉花的那頭壓一下

27. 卡通牛牛造型就完成啦

28. 放入蒸烤箱蒸3分鐘定型，可以放冰箱冷凍儲存，起碼一個月是沒問題的

29. 內陷飽滿，外皮Q糖