牛肉的營養價值很高，平時買牛肉鬆一下瓶就要100多，自己買牛肉用小美做，簡單快手，好吃又健康，經濟實惠！給孩子做肉鬆麵包，拌粥，小零食、都非常贊！推薦！
用料
| 牛裡脊（切塊3釐米） | 400克 |
| 玉米油 | 10克 |
| 醬油 | 40克 |
| 冰糖 | 40克 |
| 花雕酒 | 20克 |
| 水 | 150克 |
小美版—毛絨絨牛肉鬆的做法
牛裡脊用小美50度水洗，控水乾淨。將牛裡脊，油和醬油放入主鍋，以5 分/100°C/反轉/速度小勺烹煮。
![小美版—毛絨絨牛肉鬆的做法步驟圖 第2張]( "小美版—毛絨絨牛肉鬆的做法步驟圖 第2張")
加入糖、花雕酒和水，設定40 分/Varoma/反轉/速度 小勺烹煮。
![小美版—毛絨絨牛肉鬆的做法步驟圖 第3張]( "小美版—毛絨絨牛肉鬆的做法步驟圖 第3張")
再以5 秒/速度 4混合，利用刮刀棒將食材料刮至主鍋底。
![小美版—毛絨絨牛肉鬆的做法步驟圖 第4張]( "小美版—毛絨絨牛肉鬆的做法步驟圖 第4張")
取下量杯，以40 分/Varoma/速度 1烹煮。
![小美版—毛絨絨牛肉鬆的做法步驟圖 第5張]( "小美版—毛絨絨牛肉鬆的做法步驟圖 第5張")
毛絨絨的肉鬆最好啦
![小美版—毛絨絨牛肉鬆的做法步驟圖 第6張]( "小美版—毛絨絨牛肉鬆的做法步驟圖 第6張")
倒入一個盤上，撒上熟白芝麻，待涼至室溫後，即可放入密封罐內儲存。
![小美版—毛絨絨牛肉鬆的做法步驟圖 第7張]( "小美版—毛絨絨牛肉鬆的做法步驟圖 第7張")
我的美粉使用者，請在美食群裡諮詢我！
小貼士
1、牛肉洗乾淨要控水
2、小美50度水洗，具體操作私信諮詢顧問
