牛肉鬆「絲絲出絨」

芝麻海苔牛肉鬆
絲絲出絨，肉鬆中的抗把子😎
還在擔心肉鬆做的很乾、很硬！
做出來的肉鬆一點也不出絨嗎？
別說孩子了自己都不想吃😰
睜大眼睛👀看👇👇👇
同行們我來拯救你們了👏
解決你們的一切煩惱😣
認真看下去，一步步的操作吧👇✌️

用料  

牛肉鬆「絲絲出絨」的做法  

1. 1.我們選用的牛肉是黃瓜條
   把筋膜去除乾淨，順著紋理入切成8公分左右長度，一公分左右厚度
   

2. 第二步：接一鍋涼水把切好的肉放進去煮去血沫，然後撈出來用清水洗乾淨
   在重新接一鍋涼水把洗乾淨的肉放進去在切兩個胡蘿蔔放進去，蔥，姜各放幾段煮熟就行

3. 第三步
   煮熟的牛肉逆著紋理去擀，這樣容易去筋膜，然後撕成小細條
   注意⚠️⚠️⚠️
   牛肉不要撕的太粗，太粗不好出絨
   一定要把肉與肉之間的筋膜去除乾淨要不然會影響出絨效果

4. 第四步
   麵包機制作牛肉鬆過程
   把機器調整到肉鬆模式，我用的是柏翠麵包機顯示一個小時開始工作
   第一次肉鬆模式走完之後我們再次按肉鬆模式
   第二次肉鬆模式工作大概在30分鐘左右的時候看下狀態，摸上去是乾的，抓在手裡是潮溼的，這樣就可以了
   如果摸上去是潮溼就在繼續執行10分鐘左右停下來看狀態
   3⃣️製作過程大概一個小時零40分鐘左右，最終以麵包機攪拌到外幹內溼的狀態為標準

5. 第五步
   粉碎機打出絨操作
   1⃣️打粉機點動式，搖晃著去打，打5次左右，中間也可以開啟看下出絨的效果，直到絲絲出絨即可
   2⃣️炒的時候全程小火🔥，如果做原味就什麼都不用加，稍微炒幾分鐘就行
   3⃣️如果做芝麻海苔就把芝麻炒熟再加入海苔碎片，用筷子翻拌均勻稍微炒下即可
   注意⚠️一定全程小火

6. 第六步
   烘培過程
   放入烤箱或者風爐，上下火100度，烤5.——10分鐘，水分完全g烤乾，用手一搓就成粉末裝
   
   入口即化的牛肉鬆就製作完成啦😋
   
   
   

7. 玻璃瓶裝選用280毫升的
   消毒後裝大概30-35克左右
   密封30天左右✌️
   

8. 我就是歡暢媽，分享使我快樂🌝

小貼士

第一次發真的好緊張，請大家多多指教
如果有問題，大家可以給我留言
做成功了記得要分享圖片哦✌️