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用料
紅絲絨毛毛蟲的做法
將除去黃油的材料混合倒入缸內,打至七成,加入黃油,打至上筋。麵糰鬆弛後,稱30克每個,搓成長條型,放入發酵箱,醒發40分鐘左右,至兩倍大小。刷蛋液,擠泡芙麵糊,面火210,底火190,烤十分鐘,取出晾涼,切開,夾吉士醬奶油。
迷宮型
一個料做三盤
定好時間溫度
出爐
放上水果開吃
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