輕鬆熊慕斯夾心蛋糕-絨絨喜愛的食物

用料  

輕鬆熊慕斯夾心蛋糕-絨絨喜愛的食物的做法  

1. 每種巧克力隔水融化，和打發的奶油混合均勻（可以每種巧克力都留下一點，一會兒做耳朵用），塗抹在矽膠模具種，塗一遍下來第一個就幹了，再塗一遍，一共塗抹3次

2. 塗完3次大概這個厚度

3. 用小刀把多餘的邊邊刮乾淨

4. nutella巧克力醬要提前放至室溫

5. 將低溫重奶油打發至7成，略有紋路的時候

6. 巧克力醬分3次，逐次加入到奶油中，攪拌均勻，加入到巧克力殼中

7. 四個雞蛋打入碗中

8. 另取一個碗，加入低筋麵粉，可可粉，無鋁泡打粉，食鹽5克

9. 將粉類攪拌均勻

10. 打發，這步需要的時間很久，要有耐心哦~用打蛋器約10分鐘…

11. 打法好的蛋中加入白砂糖，食鹽5克，香草精，用打蛋器攪拌均勻即可

12. 將粉類倒入打好的雞蛋中，輕輕攪拌均勻

13. 倒入白脫鮮乳，植物油，攪拌均勻，同時烤箱180°預熱1分鐘

14. 烤盤中墊一層油紙，震動幾下出泡，放入烤箱中，180°烤10-12分鐘

15. 取出晾涼，用和矽膠模具的圓形大小相同的模具，壓出圓形小蛋糕

16. 扣在填充好的慕斯上面，蛋糕背面朝上

17. 輕輕取出蛋糕，注意，千萬不要讓手碰到巧克力表層，不然會留下手指印哦~

18. 下層墊圖案紙，鋪上一層油紙，用牙籤粘融化的巧克力畫出表情~

19. 小雞的五官

20. 塗第二層，鼻子部分，各色巧克力融化

21. 冷卻，取下

22. 另外做幾個橢圓形的巧克力塊，黑巧克力塊塗上一點黃色巧克力，白巧克力上塗一點粉色巧克力

23. 用剛剛扣蛋糕的模具一角稍稍壓掉一塊即可

24. 還有剩餘的巧克力，做幾個小雞的雞冠子

25. 用剩下的一點融化的巧克力做粘合劑，點一點在要粘合五官的地方

26. 粘合五官~

27. 粘合耳朵~

28. 切開也很好看哦~

小貼士

油管地址：



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