自制草莓醬🍓-附食用方法

每次到這個時候都會做草莓醬，越做越順手，越做也越有經驗，寫下來分享給大家
1⃣️ 草莓建議選用 甜寶 或者 紅顏
這兩種甜中帶酸，草莓味道濃郁，非常適合製作草莓醬
2⃣️ 醃製過程和醃製時間均不可省略！

用料  

自制草莓醬🍓-附食用方法的做法  

1. 稱好冰糖（白糖也可以，重量相同）和草莓，草莓去蒂，去掉壞的地方

2. 草莓切塊（這一步可以在稱之前就做好） 大的分三塊，中等分兩塊，小的不用分

3. 醃製3-5個小時，這一步不能省略！這一步可以將草莓的果膠析出，熬出來就是膠狀的草莓醬，不是草莓醬糊

4. 放入不鏽鋼鍋中，擠入大半個檸檬汁，期間中小火，用勺子不停攪拌，並去除上面的澀汁，不去除草莓醬的口感會差很多

5. 繼續熬

6. 當你感覺濃稠了，就用一碗清水（涼）滴一滴草莓汁在水裡，如果是這種有點點散開的，就快好了，小火再三四分鐘

7. 如果滴進來是這種，一個小的凝固體，就可以關火了

8. 玻璃瓶，用開水燙完倒扣，然後再將熬好的草莓醬趁熱倒進去，封口

9. 我的是700g，熬了這麼多，熬完整個房間都是草莓的清香，有點醉

10. 非常的漂亮，也非常的好吃，建議使用甜寶 或者紅顏草莓，熬出來的草莓醬會比較好吃

11. 最喜歡拿來做夾心杯子蛋糕🍰

小貼士

實用方法
1⃣️ 用來做蛋糕，打進奶油裡面，抹面夾層都可以
2⃣️ 做杯子蛋糕時 蛋糕糊倒進杯子後，舀一小勺滴進蛋糕糊中，可以烤出草莓醬夾心的杯子蛋糕
3⃣️ 慕斯蛋糕夾心 或者直接混進慕斯糊
4⃣️ 抹面包片上 早餐
5⃣️ 像包包子一樣 包在發麵團裡 放在電餅鐺中炕，做成草莓夾心餅