這個季節,有新鮮的草莓可以吃,特別幸福~
北方的小夥伴一定很羨慕吧!哈哈哈~
熬草莓醬的過程是幸福的,空氣中瀰漫草莓香,喜歡這個過程~
用料
草莓 | 1400克 |
白糖 | 280克 |
檸檬 | 2個 |
🍓自制零新增草莓醬的做法
草莓基地,新鮮採摘的草莓~
草莓洗乾淨,去蒂
切成小塊,加入白糖,用手捏碎,讓白糖和草莓混合,靜置半小時左右,讓果膠析出
將處理好的草莓泥,放入鍋中
切記不要加水,小火加熱半小時,期間不時的攪拌,以防粘鍋
如果有浮沫撇掉,然後將檸檬擠汁,倒入鍋中繼續加熱攪拌10分鐘左右
熬好的果膠成粘稠狀即可
不停的攪拌,以防粘鍋,關火
放涼後,裝入無水無油的玻璃瓶中,然後放入冰箱冷藏
新鮮草莓醬,沒有防腐劑,相對來說儲存時間比較短,冷藏儲存,最好不超過一星期
小貼士
1.冰糖也可以,等量替換白糖
2.草莓如果很酸,可以適當的增加一些白糖
3. 玻璃瓶消毒:開水中煮5~10分鐘,撈出控幹水分備用
4.如果想儲存時間長一點,可以分格或袋裝冷凍