私房祕製草莓醬🍓🍓🍓

🌲🌲夏天來了，到了草莓🍓盛產的季節！喜歡吃但新鮮的儲存時間短？那就和我一起自制美味不要不要的🍓草莓醬🍓吧！做冰激凌🍦，做早餐🍞，有了草莓醬🍓的加入讓你甜蜜🐝整個夏天！

用料  

私房祕製草莓醬🍓🍓🍓的做法  

1. 草莓去蒂洗淨，控幹水分，切成小條狀待用（大個的可切成六瓣，小的兩瓣四瓣均可）

2. 用不鏽鋼鍋或者瓷碗等非鐵質器皿醃製，一層草莓，一層糖，本人比較懶直接倒在一起然後用勺子攪拌均勻的，如果喜歡冰糖的口感並且想讓草莓醬更加粘稠可以適當比例把綿白糖換成冰糖，總克數不變！當然喜歡偏甜或偏酸口味可根據個人口味增減糖量（+-100g為宜）

3. 攪拌均勻後放到稍小器皿中封上保鮮膜，放入冰箱冷藏室中，冷藏時間可依據個人時間而定，如果當天晚上醃製不得超過第二天晚上取出熬製！本人認為12小時左右為最佳！我的24小時有點不新鮮了.

4. 上大火🔥熬製，待開鍋後五分鐘改成中小火🔥熬製，熬製時間⌛️依據水分多少而定，一般熬製過程半小時左右，要有耐心，水分太多可多開會大火🔥再改小火🔥，要間隔攪拌防止粘底，用勺子舀起粘稠為宜，放入檸檬汁🍋，關火！

5. 關火後立即倒入之前準備好的密封罐子上蓋擰緊，防止細菌滋生延長儲存時間，待冷卻後放入冰箱冷藏.（家裡喝完的蜂蜜柚子茶之類的大罐子都可以，1000g的🍓做完裝一大罐剛剛好）

小貼士

1、熬製要有耐心攪拌，時間不宜過長，否則作出的醬會發黑！
2、器皿選擇一定不能為鐵質器具，否則也會發黑！
3、如果不是特意買的罐子一定要做好殺菌控幹工作！
4、每次食用都要用乾淨的餐具，防止細菌進入！
5、檸檬汁也可用鮮檸檬🍋代替！
5、希望大家都能做出美味的草莓醬🍓！