自制🍓草莓醬（無新增）

很喜歡草莓🍓酸酸甜甜的味道，外面買的添加了防腐劑，吃起來不安全，今天做了草莓醬，既放心又方便，可以抹面包、配酸奶、還可以搭配冰激凌，真是一醬多用！

用料  

自制🍓草莓醬（無新增）的做法  

1. 新鮮草莓🍓洗淨，加1勺鹽浸泡半小時殺菌後淋幹水分！

2. 草莓切成4等份，加入150g白砂糖，戴一次性手套捏成果泥，不要捏的太碎，保留少許顆粒口感更佳，半顆檸檬擠出檸檬汁備用！

3. 蓋保鮮膜冰箱冷藏4小時左右，讓草莓析出果膠！

4. 取出草莓，加50g冰糖，倒入檸檬汁，放入不鏽鋼鍋裡小火熬製半小時，撇去浮沫，要不停攪拌防止粘鍋！

5. 熬好的草莓醬放入玻璃密封罐中，存放到冰箱冷藏食用！

小貼士

因草莓醬是自制無新增，所以做好應儘快食用，最好放入有密封功能的玻璃器皿，既乾淨又保鮮，檸檬汁既可以調味也有很好的防腐作用！