巧克力布朗尼 Chocolate Brownie

As American as it can be, 布朗尼絕對是美國甜點的日常配備。它可以是最普通的家庭甜點，也可以是餐廳裡經過精心裝點的完美甜點。回想起來，我似乎不太會主動去買布朗尼，記憶中所有吃到的布朗尼，都是學校活動的時候順手拿的，哈哈哈。

回國到現在兩年了，好像一次布朗尼都沒有吃過？上週的推送後有朋友說想做甜點吃，就想到了不如做一次布朗尼吧。正巧二月也來了，正好借這個機會和大家分享一些簡單的，適合情人節的菜譜。

用料  

巧克力布朗尼 Chocolate Brownie的做法  

1. 烤箱預熱至180℃。巧克力切成小塊，平分成2份，一份待用，另一份放入微波爐里加熱30秒攪拌至融化

2. 將融化的黃油和綿白糖倒入攪拌碗中，攪拌均勻後，加入雞蛋、香草精、牛奶，快速攪拌2分鐘至麵糊呈淺黃色並且質地變得

3. 倒入之前準備好並稍微冷卻的融化的巧克力，攪拌均勻。再將麵粉、可可粉和鹽過篩加入，小心將它們用畫8字的手法摺疊到麵糊中。注意不要過度攪拌麵糊，乾材料完全融合到麵糊中即可。最後，加入切碎的巧克力並攪拌均勻

4. 將麵糊倒到鋪好烘焙紙的方形烤盤中，注意烘焙紙兩端要高過烤盤的邊，方便過後取出烤完的布朗尼

5. 烤箱內烤約25分鐘左右，取出後等待冷卻即可享用。搭配牛奶味道更好！

6. 開頭說到情人節，如果你想要給你心愛的人一份甜蜜的驚喜的話，可以提前做好，情人節當天只要做作得擺盤，就可以輕鬆搞定情人節的小禮物啦！藍莓和草莓是最基本的搭配。當然，如果你心情好，可以加熱布朗尼到溫熱，再配上一勺香草冰激凌，絕對沒有人會拒絕這份甜點的。最重要的，就是不要忘記那一片薄荷葉，這可是做作的點睛之筆。

小貼士

1. 可以試試玩一下不同的烘焙時間，如果20分鐘就取出，可以得到內心比較柔軟的布朗尼，30分鐘取出，布朗尼會比較熟但是外層會更脆。多試幾次就會找到你心儀的口感。

2. 因為現在冬天天氣太冷，即便是放在室溫，冷卻後的布朗尼也會因為材料裡黃油和巧克力的緣故變得非常硬。如果你想，可以在準備吃之前放入微波爐加熱20秒，這樣又可以輕鬆吃到中間有融化巧克力塊的布朗尼啦。不然的話可能就會變成巧克力脆片布朗尼。