新手—巧克力布朗尼

一直很喜歡布郎尼蛋糕，濃郁的巧克力味讓我無法自拔。自從有了人生第一個烤箱後，第一個想做的蛋糕就是布朗尼。

之前也試過另外一個配方，香蕉+全麥麵粉以及可可粉，沒有加朗姆酒和泡打粉，出來的成品非常紮實，也都是香蕉味。感覺有點失去了布朗尼本身的意義。但想要熱量低一點的小姐姐，也可以嘗試下。不太喜歡太甜，成品簡直完全契合我的口味，目前最受朋友喜歡的一款，鋼鐵直男老弟也說很好吃，開心！

用料  

新手—巧克力布朗尼的做法  

1. 1.黃油和巧克力隔水加熱融化，攪拌融合

2. 2.加入糖，繼續攪拌均勻。再加入雞蛋液，攪拌均勻後再加入朗姆酒，繼續攪拌均勻

3. 篩入低筋麵粉和泡打粉，口感會更細膩，攪拌均勻

4. 加入牛奶以及三分之二的核桃，攪拌均勻，麵糊完成

5. 6寸模具底下剪一個矽油紙墊底，方便取出。匯入麵糊，搖勻。剩下的核桃放在表面裝飾。

6. 將蛋糕模具放入已預熱好的烤箱中，上下火180度，烤20-30分鐘(我的烤箱加熱慢，花了30分鐘才烤熟)。

7. 成品超級鬆軟

小貼士

1. 含糖量要適度調整，這個用的是德芙黑巧克力，成品不會很甜。想要甜一點的，增加15%都沒問題。如果是75%黑巧，這個糖量做出來就是微苦
2.我的烤箱加熱慢，花了30分鐘才熟透。判斷方法是牙籤插入蛋糕，取出後牙籤表面乾淨即是熟的，若有黏著物，還需要延長烘烤時間