紅糖發糕（超簡易版）

感覺比外面賣的好吃多啦，畢竟真材實料～～

用料  

紅糖發糕（超簡易版）的做法  

1. 3-4個雞蛋加適量紅糖，用有打發功能的料理機打8分鐘。雞蛋需常溫雞蛋，冷藏過的不行。我用的是菲仕樂的大料機，功率很大，如果沒有料理機用打蛋器可能沒那麼容易打發，可先把蛋白打發後再加入蛋黃。紅糖量無需太多，喜歡甜就多放點，喜歡顏色淺好看的就少放點，我一般放四五勺

2. 剛才加了幾個雞蛋，就加幾勺麵粉，就普通鐵湯匙🥄，麵粉別加多了，間接性啟動料理機（或打蛋器低速）把麵粉和蛋糊拌勻。我用的就是一般的通用小麥粉

3. 把底部沒孔的蒸屜或6寸蛋糕模清洗乾淨擦乾水，墊上一張油紙，然後把攪拌均勻的糊糊倒進去，可以根據個人喜好撒點紅棗碎上去，上鍋蒸八分鐘。經我試驗，用這種小一點，氣閉性好一些的鍋蒸的效果比較好

4. 蒸好後揭開鍋蓋時一定要小心別讓蓋上的水滴到發糕上。看，泡泡的～～～

5. 拿個好看的盤子裝起來吧……瞬間就被娃們瓜分啦

小貼士

無論是料理機還是蒸屜一定要無水無油，因為沒有加發泡粉完全是靠物理打發的，如果沾了水或者雞蛋不新鮮都有可能不夠膨。