家庭簡易版紅糖發糕

家庭版的，很簡單～所有的麵粉都可以做的，我用的是家裡做饅頭的麵粉。

用料  

家庭簡易版紅糖發糕的做法  

1. 1.先準備好食材，將紅棗切成一小塊一小塊。2.然後將紅糖和酵母放在一次，用35度溫水泡開，水要適量不宜過多；將紅棗放入麵粉，攪勻。3.然後糖水分2次倒入麵粉中，麵粉要不停攪拌。

2. 水不宜放多，最後攪拌成如圖狀即可。然後用保鮮膜覆蓋，放入溫度約35度空間發酵。發酵至原來兩倍大，或者呈現蜂窩狀。詳細見底部小貼士。

3. 發酵以後，攪拌一下，如圖。然後準備模具（小碗或者碟子即可）。

4. 鍋裡放入冷水，然後上鍋大火蒸20分鐘，小火燜5分鐘。

5. 注意⚠️千萬別拿手碰碟，用溼毛巾或者夾子拿起。

小貼士

發酵：因為是冬天，我準備了一個熱水袋。先將面盆放入被子中，然後將熱水袋放在被子夾層中，千萬別過於靠近面盆（所以放在夾層中）不然面會被烤熟了，蓋好。過50至60分鐘取出。