簡易快手版紅糖發糕

用料  

簡易快手版紅糖發糕的做法  

1. 將50g紅糖和100g溫水混合攪拌至無顆粒。

2. 將5g酵母放入溫水（水溫不要太熱，容易讓酵母失去活性，30-37度即可）攪拌至無顆粒。倒入紅糖水中。

3. 準備麵粉。

4. 將2個雞蛋打入麵粉中，並將和好的紅糖酵母水倒入麵粉中。

5. 攪拌至無顆粒狀態。

6. 準備一個模具，家裡沒有蛋糕模具，我用的瓷碗，底部刷一層油，防止粘住，倒入混合好的麵粉糊。發酵至2倍大。我是烤箱38度發酵1小時。呈上圖狀態。

7. 放入鍋內蒸30分鐘，關火等1分鐘。開蓋。

8. 脫模吧，就是上圖狀態啦，鬆軟無比。

9. 切塊，內部蜂窩也很豐富呢。好吃😋。非常簡單。快動手操作起來吧。