簡單易做的甜酒釀（醪糟）

儘量用圓糯米，出酒比較多。如果是冬天做要多放幾天，或者放到暖和的地方才會出酒。裝醪糟的器皿一定要消毒無菌無油才可以哦，切記！切記！

用料  

簡單易做的甜酒釀（醪糟）的做法  

1. 不用泡米，不用蒸，洗好的米直接電飯鍋煮飯鍵蒸煮，水比平時煮飯的少一點。

2. 煮好的糯米會比較硬，加入涼白開降溫至30℃左右，混合均勻，再加入酒麴充分攪拌均勻後壓實壓平，中間挖個坑做出酒孔，蓋上保鮮膜密封儲存，上面可以蓋個鍋蓋遮光。放到溫暖一點的地方會比較快（比如爐灶邊）😄。我們這邊現在溫度25℃以上，所以2天就可以開喝了👏👏。（多放2天酒味會比較重）。

3. 哇，揭開保鮮膜，一股酒香沁人心脾。糯米像棉花一樣潔白，酒水清澈晶瑩，甘甜淳美。酒盛出，剩下的醪糟可以放到鍋裡蒸5分鐘，讓它停止繼續發酵，再裝到罐子裡冰箱儲存，隨吃隨取，可以做醪糟雞蛋，酒釀丸子，好吃又有營養。🌹🌹