咖啡巧克力豆冰淇淋

用料  

咖啡巧克力豆冰淇淋的做法  

1. 將冰淇淋桶提前放入冷凍室，不高於零下18度的條件下冷凍12小時以上

2. 將咖啡粉和糖粉放入小鍋，衝入鮮奶，小火一邊加熱一邊攪拌，直至咖啡粉與奶融合

3. 稍稍放涼，加入淡奶油，攪拌均勻

4. 將混合溶液倒入冷凍好的冰淇淋桶，放入機器中

5. 蓋上蓋子，通電後攪拌約30分鐘

6. 從添料口加入巧克力豆，繼續攪拌2分鐘

7. 此時冰淇淋已經成型，可以直接吃，喜歡硬質的可以放入冰箱

8. 將攪拌葉取出，冰淇淋放入保鮮盒，再放入冰箱冷凍室儲存

小貼士

1.冰淇淋桶可以提前一晚冷凍，冷凍時間足夠才能保證冰淇淋做得又快又好；
2.加熱只是為了使咖啡粉溶解更均勻，如果不加咖啡粉可以省略加熱步驟；
3.巧克力豆最後加入，攪勻即可，無需攪拌過久；
4.剛做出的冰淇淋是軟質的，喜歡硬一點的可以放入冰箱冷凍1小時左右。