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巧克力冰淇淋(無蛋)

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巧克力冰淇淋(無蛋)的做法步驟圖

用料  

85%黑巧克力 120g
牛奶 200g
淡奶油 200g
糖(代糖、白糖各一半) 30g
核桃仁 隨意

巧克力冰淇淋(無蛋)的做法  

  1. 1. 巧克力+牛奶小火融化,攪拌均勻,放冰箱冷藏至徹底冷卻
    2. 淡奶油+30g糖打發至八九分發(鉤子提起有直立小角)
    3. 打發好的奶油分三次加入已冷卻的巧克力牛奶中,每次加入都用打蛋器混合均勻
    4. 撒上任何你想要的堅果,吃的時候口感更豐富,混合均勻
    倒入保鮮盒或者任意模具,放冰箱冷凍去吧!

    ps. 步驟1中,原po的方子是小火巧克力+50g牛奶融化,離火,再慢慢倒入150g牛奶攪拌均勻,放涼。但我懶得分開了,直接一起倒入,冰箱冷卻,期間跑去洗了個澡~

    巧克力冰淇淋(無蛋)的做法步驟圖 第2張