"石板路":rocky road。其實就是棉花糖啦。跟之前的"三倍巧克力冰淇淋"不同的是,這款沒有用巧克力奶昔,而是融化固體巧克力。所以不是巧克力冰淇淋加棉花糖。
用料
牛奶巧克力 | 60克 |
全脂牛奶 | 180毫升 |
extra thick double cream | 120毫升 |
砂糖 | 65克 |
棉花糖 | 適量 |
可可粉 | 1茶匙 |
蛋黃 | 2個 |
冰淇淋-巧克力"石板路"冰淇淋的做法
蛋黃加砂糖,可可粉稍微攪拌後加入牛奶,奶油。中小火加熱,並不停攪拌,約10分鐘。
步驟1稍微冷卻到約60攝氏度左右,加入巧克力。不停攪拌,使巧克力完全融化並溶入步驟1。
步驟2加入冰淇淋機。開機。
冰淇淋完全做好後,加入棉花糖。